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米粉文化
米粉的生产已有二千多年的历史
根据民间传说，秦始皇为了统一中国,派兵远征南方，秦军是陕西人，惯食面类，而南方只产稻米，不产小麦
秦军粮草运输困难，初来乍到，吃不惯大米白饭，战斗力大受影响,将领命令伙夫设法解决
于是伙夫模仿制面过程，将大米舂成米粉，炊蒸后搓成条，成为中国历史上最早的米粉
米粉在米制品历史中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人们的喜欢
其特点是质地柔韧、晶莹透明、洁白细嫩、口感滑爽,既可作为小吃，又可作为主食.有汤粉、炒粉、凉拌、火锅等
加上各地富有地方特色和风味的食用方法，如云南的过桥米线、
江西的炒米粉、桂林的马肉米粉、福建的兴化米粉,已成为当地久负盛名的特产
米粉是我国历史悠久的传统食品,它是以大米为原料
经水洗、浸泡、粉碎或磨浆、糊化、挤丝或切条和烘干等一系列工序所制成的细丝状或扁宽状的米制品
米粉的生产地域极广，遍布江南城乡,特别是江西、广东、广西、浙江、福建、湖南等省
凡有水稻生产的地方，几乎都有米粉的生产
随着经济的发展、社会的进步、文化的交流，米粉正在走向海外
良心米粉，一路相伴
Conscience rice noodles, accompany all the way
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